美食从麻婆豆腐开始_第856节 首页

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   第856节 (第1/2页)

    ??晚上到点之后陈年再次回御膳房里做饭。

    ??做好饭吃过之后,陈年再次回到实验室里忙碌。

    ??忙完就直接在这边住下。

    ??只是起初实验开展的并不是很顺利,他们遇到了各种各样的问题,但这些问题最后也被陈年一个个的解决了。

    ??一切都开始朝着好的地方发展。

    ??直到一个多月后,陈年拜托王晋请假,说姐姐马上要成亲了,他想去帮帮忙。

    ??第865章 人生大事

    ??婚丧嫁娶乃是人生大事,虽然结婚的不是陈年,但李絮想了想,陈年就这么一个姐姐,最后还是准许了。

    ??其实按照正常情况来说,陈年这样的御厨请假是不需要通过皇帝的,只要找上级申请一下,能批就批,批不了就走不了。

    ??但实在是陈年现在每天都有任务。

    ??不过请假批准了之后,这就好办了,在姐姐结婚的三天前,陈年就离开了皇宫。

    ??先是到点心铺里转了一圈,之后就直接去到了海府。

    ??因为成亲的仪式是要在这边办的。

    ??海府这边也有大厨,但谭家菜也是京城这边非常有名的一个菜系,陈年师承宋青舟便是谭家菜的传人,再加上御厨和三少爷小舅子的身份,考虑到京城中的那些传闻,所以他们倒也不敢怠慢。

    ??让陈年去负责其中一部分的菜。

    ??这一次的宴席,海家也非常重视,所以菜有不少,除了开始的干果蜜饯等小吃之外,还有二十八道。

    ??陈年负责其中的十道,剩下的由海府的厨师来完成。

    ??所以在来到海府之后,陈年便和这边的厨师总管聊了聊。

    ??“陈大人,您这边比较擅长什么样的菜系?”海府的厨师总管赵亮问道。

    ??“我这边都可以,主要还是看赵师傅你设计的宴席上还缺少哪些菜?”

    ??“既是尚书大人家的婚宴,那自然不可能过于简陋,山珍海味,家禽,牲畜都要有。”赵亮一边说着,一边把他列出来的单子给陈年看。

    ??陈年大致浏览过一番之后,发现对方设计的还是很齐全的。

    ??上面一共有十八大菜,剩下的十道让陈年来做。

    ??“反正这些都是我们一起商量出来的,陈大人感觉还缺什么,添上去便是。”

    ??陈年笑了笑:“赵师傅客气了,您叫我小年就好,陈大人什么的太生分了。”

    ??“不不不,您在朝中有官职加身,我虽然在尚书府做事,但仍是一介平民,自然是要叫大人的。”

    ??“赵师傅,什么大人不大人,你这么说我反倒有些不习惯,咱们都是自己人没必要搞那些,你的年纪比我大,辈分也比我高,这次虽然我也过来做菜,但也是我想为我姐姐尽一些心意,所以还是叫我小年吧。”

    ??“好吧。”

    ??陈年看了看对方列出来的菜单,确实大多是一些山珍野味,然后还有一部分对方所擅长的菜。

    ??“赵师傅,我看这单子上的海味比较少,那我便做海味好了,不知府上可有河海味食材?”

    ??“有的,海味有不少,那我再带你去库房看看?”

    ??“好。”

    ??随后赵亮就带着陈年在尚书府的食材仓库里转了一圈。

    ??确实这边有不少的食材。

    ??大致看完之后,陈年心里也就有数了。

    ??回去想了想,陈年提笔也列出来自己要做的十道菜。

    ??八仙过海闹罗汉。

    ??黄烧绣球鱼翅。

    ??芽菜香酥斑鸠。

    ??凤冠鲍鱼。

    ??烩蝴蝶海参。

    ??水晶虾饼。

    ??明太鱼文思豆腐。

    ??炉肉烧鳝段。

    ??冰淇淋面包虾仁。

    ??以及素菜三鲜猴头。

    ??这其中有鲁菜,有川菜,有淮阳菜,也有谭家菜。

    ??主打的就是一个高端上档次,这些菜里面大多都是海味,其中也有些野味。

    ??而且还有两道是陈年自己创出来的,明太鱼其实也就是鳕鱼,呈白色,陈年打算到时候将鱼肉和豆腐放在一起,这样也能使得味道更加鲜美。

    ??还有冰淇淋面包虾仁也是陈年在现实中吃过的一道菜,只不过陈年对其改进了一番。

    ??当陈年把自己这边的菜单给到赵师傅之后,赵师傅拿着看了看。

    ??上面的大多数菜他是知道的,而且他也知道里面有好几道菜做起来都十分复杂,如果不是师门传承,其他人根本学不到。

    ??不过他也有些疑惑,因为他看得出来这当中的有很多菜都不是京城这边的菜系,如果说陈年是从扬州来的,里面有几道淮扬菜倒也很正常,可是其中的黄烧绣球鱼翅还有香酥斑鸠,这都不属于淮扬菜和北方这边官府菜的范畴。

    ??只不过就算他有这些疑问也不好去问,万一涉及到人家师门里的东西呢?

    ??只不过他不知道的是他不
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