第250章 安栖岩成熟

    “第三步，揣面。”

    等淀粉团稍微晾到不烫手，唐禾就开始用手反复揣打、揉搓。

    “这一步是为了把里面的小疙瘩都揉开，让面团更光滑、更有韧性。李哥，你力气大，你来。”

    李斯接过这黏糊糊、热烘烘的“胶团”，学着唐禾的样子，用力地揣、揉、砸，直到面团变得光滑细腻，提起一块，能拉出长长的、不易断裂的丝。

    “第四步，漏丝。”

    这是最关键也最具观赏性的一步。

    唐禾拿出让唐爸用木头抠出来的漏瓢，瓢底有许多均匀的小孔。

    她将揉好的淀粉团塞进漏瓢，让李斯高高举在盛满开水的大锅上方。

    “林林，你用木棍或者拳头，轻轻、有节奏地敲打漏瓢的边缘。”

    唐禾指挥着。

    唐林依言，小心翼翼地敲击。

    “哒、哒、哒……”

    随着敲击，一条条粗细均匀、银白色的淀粉线从漏瓢的小孔中被“挤压”出来，如同流畅的雨丝，精准地落入下方滚开的水锅中！

    “成了！”

    唐禾眼睛一亮。

    只见那些“雨丝”入水后，遇热迅速凝固、变色，从乳白变成了半透明的浅灰色，在水中翻滚，如同游动的小银鱼。

    “第五步，捞粉、冷却、晾晒。”

    唐禾用长竹筷将锅中浮起的粉丝捞起，立刻投入旁边准备好的冷水桶中“过冷河”，让粉丝迅速降温，口感会更劲道。

    “冷却后，将粉丝理顺，挂在搭好的竹竿上，控干水分，就可以拿到室外晾晒了。”

    看着在竹竿上随风轻摆、晶莹剔透的粉丝，李斯和唐林都感觉无比新奇。

    “等晒干了，咱们就能储存起来。”

    唐禾拍了拍手上的淀粉:

    “想吃的时候，用温水泡软，无论是凉拌、炖汤，还是跟猪肉白菜一起炖，都好吃又顶饱！”

    李斯和唐林将所有步骤在脑海中过了一遍，眼中都是跃跃欲试:

    “你先去休息，我们再做一遍。”

    “行。”

    唐禾将厨房留给李斯和唐林发挥，自己转身上了楼，准备去看看明天的“寻麦主力”——肥肥。

    上了三楼，推开房门，只见那只圆滚滚的变异田鼠正瘫在它用干草和碎布铺成的小窝里，整个鼠像一张泄了气的、毛茸茸的黄油饼。

    听到开门动静，它黑豆似的眼珠子慢吞吞地转过来，瞥了唐禾一眼，又无力地耷拉回去，连胡须都懒得抖一下，浑身上下散发着一种“鼠生无趣，生无可恋”的颓废气息。

    两天了。

    整整两天。

    这两天，鼠很难过，很委屈，连鼠心都拔凉拔凉的。

    这两脚兽实在太现实了！

    它带回金灿灿的麦穗时，她要有多热情就有多热情，还给了很多吃的！

    可这两脚兽拿了它的麦穗，就不管它了！

    连续两天！

    整整两天！

    这个可恶的两脚兽都没来看它一眼！

    连吃的都没有半点！

    它之前好不容易讹来的，舍不得吃完的香蕉也啃光了，现在囊空如洗，肚皮贴背。

    它不是没想过跑路。

    天涯何处无芳草？何必单恋两脚兽。

    可……可跑