第349章 是心动呀

    清水村地处深山，距离和平村约莫四五天的脚程，环境相似，物产也有不少重叠。 唐禾带着苏冉林浩逐一查看他们手里的袋子。 干蘑菇、木耳、榛子、核桃、杏干、红枣，以及常见的山药材枸杞金银花…… 与和平村那边收的大同小异，品质明显挑选过，都挺好，物种方面倒谈不上惊喜。 清水村的人始终看着唐禾等人的神色，见他们神色淡淡，隐隐有些不安。 眼见口袋里没有什么特别，唐禾开始查看背篓。 查看第一个背篓时，她眼睛亮了。 “这是……土豆？” 她忙不迭将所有背篓都查看了一遍，惊喜连连: “黄豆？……糯米？” 这都是和平村没有种植的作物！ 王水生连忙解释： “对，我们村靠着山坳里有几片向阳的坡地，土质还行，祖辈传下来就习惯种这些。 土豆管饱，黄豆能做酱也能当菜，糯米……以前年景好的时候，逢年过节还能打点糍粑。” 他说着，语气里带着点自豪，又有些感慨: “就是山里地方小，种不了太多。” 都是东一块地西一块的种。 唐禾点点头，这些主粮和豆类的补充对她种植多样性很有价值。 她心里已经开始盘算着留种和扩大种植了。 清水村的人不知道她在想什么，听和平村的人说，她在那边收的是麦子稻谷山药芋头，他们那里，也种，但很少，能匀出来的也不过百来斤，也就没有背过来。 唐禾在心里默默定价。 一个清水村的年轻汉子按耐不住，小心翼翼地从背篓最底下，捧出了一个封着油纸和泥封的陶罐，约有西瓜大小。 他犹豫地看向王水生，又看了看不知道在琢磨什么的唐禾。 王水生一拍脑门： “瞧我这记性！差点把这个忘了！” 他接过陶罐，走到唐禾面前，小心地揭开油纸和泥封，一股浓郁醇厚，咸鲜中带着豆类发酵特有香气的味道立刻飘散出来。 “这是我们自个儿酿的黄豆酱。” 王水生用准备好的木勺舀出一点点，递给唐禾: “您尝尝看？” 唐禾闻到味儿时就凑近闻了闻——咸香扑鼻，发酵的醇厚感很足，隐约还有一丝丝焦糖般的甜香。 她接过木勺，将这点酱抿入口中。 咸、鲜、香、醇，层层递进。 初入口是恰到好处的咸味，不齁不燥。 紧接着是黄豆深度发酵后极其醇厚的鲜味，瞬间在舌尖化开，带着一种类似肉汤的丰腴感。 酱香浓郁纯正，没有任何杂味或过分的酸涩。 咽下后，口腔里还留着悠长的回甘和豆香。 口感细腻顺滑，没有粗糙的颗粒感。 “好酱！” 唐禾眼睛一亮，由衷赞道。 这黄豆酱的风味和品质，甚至比她记忆中某些知名品牌的古法酿造酱还要出色！ 这种纯粹依靠时间和手艺，天然发酵带来的复杂风味，是工业速成产品无法比拟的。 “这酱你们每年能做多少？怎么卖？” 唐禾立刻追问。 王水生见唐禾喜欢，脸上露出笑来，但随即又有些窘迫： “这酱……是