第471章 海鲜大有可为

    她可以教大家做清蒸鱼、白灼虾、葱姜炒蟹，但这些菜听起来简单，做起来需要火候，需要手感，需要经验。 对于一个从没进过厨房的人来说，第一步可能就是灾难—— 鱼蒸老了，虾煮过了，螃蟹炒糊了，最后得出的结论是“自然食物不好吃”。 那她前面所有努力就白费了。 所以，得找那种—— 操作极其简单，简单到有手就行。 不需要太多调料，最好只用盐就能搞定。 就算失败了也不至于太难吃，甚至失败有失败的风味。 唐禾脑子里快速过了一遍各种海鲜的做法。 清蒸？需要掌握时间，而且没葱姜的话腥味压不住。 白灼？同样需要时间，而且蘸料是个问题。 红烧？太复杂，直接pass。 烤？需要设备，联邦没有。 她忽然想起一种东西—— 贝类。 花蛤、白蛤、青口、生蚝这些东西，处理起来简单到令人发指。 洗干净，直接丢锅里，什么都不加，盖盖子，开火。 它们自己会出水，自己会开口，熟了就能吃。 那口汤就是最鲜的汤，咸鲜味来自海水本身，连盐都不用放。 顶多切点姜丝丢进去去腥。 没姜也问题不大，原味照样能吃。 失败了也没事。 煮老了，贝类老了只是口感韧一点，不至于不能吃。 没开口？那说明没熟，继续煮就行。 煮干了？不至于，它们自己会出水。 还有虾。 白灼虾需要蘸料，但烤虾不需要。 开背，撒点盐，甚至可以不放盐，直接烤。 没有烤箱？ 平底锅煎也行，它自己会出油。 虾壳煎得焦焦的，虾肉还是嫩的，咸鲜味全在里头。 还有鱿鱼。 切圈，烫熟，蘸酱油。 没酱油？那就蘸盐水。 最简单的做法：切圈，扔锅里炒，它自己会出水，炒干了就熟了，撒点盐出锅。 还有紫菜。 也是接下来她要教大家的。 撕几片，扔开水里，加点盐，打个蛋花，没蛋就不打，出锅就是一碗汤。 比营养液好喝一万倍。 唐禾的思绪越转越快。 这些菜的要用的调料只需要盐，甚至不需要盐。 做法只需要“加热”，没有技术含量。 失败成本极低，怎么做都不会太难吃。 完美匹配联邦居民现在的厨艺水平。 她忽然觉得，海鲜这条路，好像比想象中更好走。 唐禾抬起头，看着光幕那头还在等答案的施星文。 “适合卖的，多了去了。”她说。 施星文眼睛一亮：“比如？” 唐禾掰着手指头数： “花蛤，这东西到处都是吧？捞上来，洗干净，直接卖活的，买家拿回去，锅里一丢，盖盖子，熟了就能吃，连盐都不用放，它自带海水味。” 施星文愣了一下： “这么简单？” “就是这么简单，你不信可以自己试着做。” 唐禾继续说， “虾也行，开背，撒点盐，煎着吃烤着吃都行，不开背也行，直接煮，熟了蘸盐水，没盐也行，直接吃。” “鱿鱼，切圈，炒熟，撒盐，搞定。” “紫菜，撕碎，扔开水里，出锅就是汤，想吃好点就打个蛋花，没蛋也行。” 施星文听得一