第526章 看酱

。”

    “俺也想出去干活，不知道人家还要不要…”

    “你种的那点黄豆，人家能看上？”

    王水生站在人群前面，没往里挤，只是看着屋里，脸上的带着点欣喜。

    老柳家日子不好过，能有个人帮一把也是好的。

    屋里，柳枝阿爸又问了几个问题——基地冷不冷，住的地方大不大，养蜂的地方有没有花。

    唐禾一一答了，耐心得很。

    柳枝阿妈在旁边听着，手指绞着衣角，不知道该说什么好。

    “那……那俺们啥时候走？”

    柳枝阿爸问。

    唐禾想了想：

    “今天先看看村里的酱坊和酱油坊，明天就走，阿叔阿婶收拾收拾吧。”

    柳枝阿爸点点头，站起身：“那俺先去看看蜂箱，收拾收拾。”

    柳枝阿妈也站起来：“俺去收拾衣裳。”

    唐禾应了，往外走，院子里的人见她出来，自动让开一条道。

    王水生迎上来：“禾妹子是不是要去看酱坊？俺带你去！”

    唐禾：“好，麻烦水生叔。”

    酱坊在村子东头，是一排敞开的木棚，通风很好。

    棚子里整整齐齐摆着上百口酱缸，大的小的都有，缸口蒙着纱布，用绳子扎紧，防止虫蝇飞进去。

    空气里弥漫着浓郁的酱香，咸中带鲜，闻着就让人食欲大开。

    王水生走到一排缸前，揭开其中一口的纱布。

    “这是上个月新做的，还得再晒两个月才能吃。”

    唐禾凑近看了看。

    缸里的黄豆酱颜色褐红，表面浮着一层浅浅的油光，酱香扑鼻。

    她用旁边的小勺舀了一点，送进嘴里。

    随即眉头微微皱起。

    王水生紧张地看着她：“咋了？不好？”

    唐禾没说话，又舀了一点，细细品了品，然后问：“这缸酱，盐放得少了点？”

    王水生愣了一下，也舀了一点点尝了尝。

    咸味确实淡了些，不够醇厚。

    他挠挠头，有点汗颜：

    “肯定是村里的老人省惯了，舍不得放盐。”

    他弯下腰，扒拉着缸沿看了看，缸身上用泥巴歪歪扭扭写着个名字，是村里一个老汉的。

    王水生默默记下那个名字，叹了口气：

    “俺回头挨家挨户说一声，这习惯得改。”

    唐禾点点头，耐心解释：

    “做酱盐放少了，容易坏不说，味道也出不来。该放多少就得放多少，省不得。”

    王水生苦笑：“俺知道，俺知道……就是苦惯了，总想着能省一点是一点。”

    唐禾：“以后不用省了，盐我包了，你们只管按最好的方子做。”

    王水生：“好好好，我回头就跟他们说，做不好的就不让做了。”

    唐禾严肃：“品质问题要特别注意，不能因小失大。”

    王水生说：“这话对极了！俺晚上就去各家各户做思想工作！谁家再省盐，俺跟他急！”

    他又带着唐禾往酱坊深处走。

    “这边是老酱，放了两年以上的，味儿更足。”

    他揭开一口老缸，里面的酱颜色更深，接近黑褐色，表面结着一层厚厚的酱痂。

    用勺子戳开，里面的酱膏醇厚浓郁，香气直往鼻子里钻。

    唐禾尝了一口。

    咸鲜醇厚，回味悠长，比刚才那缸新酱强了不止一个档次。