第749章 学做烤鱼

篮里的刀和盐拿出来，随手从水桶里拎起一条还在蹦跶的鲫鱼，刀背往鱼头上一拍，鱼立刻安静了。

    她让武罗和宋悦蹲到跟前，一边动手一边讲，剖鱼从鱼尾往上逆着鳞刮，去鱼鳃时要连着鳃根一起扯干净，开膛时刀尖贴着鱼腹轻轻划开，别捅破苦胆。

    她把手探进鱼腹，完整地掏出内脏，放进旁边装了清水的盆里，说这堆东西可以埋到菜地里当肥料。

    宋悦盯着柳枝阿妈的动作看了一遍，拿起另一把刀，从桶里挑了条草鱼，学着柳枝阿妈的样子刮鳞去鳃剖腹，虽然动作慢了些，但每一步都做对了，内脏也掏得干净，苦胆完好无损。

    柳枝阿妈歪头看了一眼，点了点头说：

    “不错，学的快，适合做饭。”

    宋悦笑了笑，干的更起劲了。

    武罗紧跟着也上手了，剖第一条时用力过猛，刀刃在鱼骨上磕了一下，第二条就找到了巧劲，一手按住鱼身一手运刀，刮下来的鳞片又整又利索。

    苏冉在小溪边录像，把柳枝阿妈剖鱼的分解动作和宋悦武罗的上手过程全都拍了下来，准备回去剪辑成教学视频——

    这些内容以后可以给岛村的人看，自然拍得越细越好。

    柳枝阿妈想着岛村的人没什么调料，也没有锅，光教她们怎么处理鱼也不够，还得教她们不用锅把鱼做熟。

    她让武罗去捡些干柴火，让宋悦把处理好的鱼在溪水里再冲一遍，自己则用石头在岸边垒了个简易火灶。

    “没锅没调料的时候，就用最省事的法子——烤。”

    柳枝阿妈把串好鱼的树枝搁在火灶两边的石头上，鱼身刚好悬在火焰上方。

    她一边转动树枝一边说，

    “火不能太大，明火舔到鱼身就焦了，要用炭火的余温慢慢烘。烤的时候转勤些，看到鱼皮起了泡、变成金黄色，再翻一面。”

    “要是鱼皮鼓起来了，拿刀尖戳个小洞，放掉蒸汽，不然鱼皮会炸开，把鱼肉炸散。什么时候看到鱼尾翘起来了，鱼眼变白了，就是熟了。”

    烤鱼的焦香很快便从小溪边散开，空气里弥漫着鱼类被火烤过之后特有的焦鲜味。

    武罗蹲在火灶旁边，看得眼睛都不眨一下，苏冉举着手腕录像，把柳枝阿妈转动树枝的手法和鱼皮颜色变化的节点全都拍了下来。

    宋悦则拿刀尖在鱼身上按柳枝阿妈说的位置戳了个小洞，看着蒸汽从洞里滋出来，若有所思地点了点头。

    柳枝阿妈把烤好的第一条鱼递给武罗：“尝尝。”

    武罗吹了两口气，也不怕烫，直接撕下一块鱼肉塞进嘴里，嚼了两下，眼睛猛地瞪大了：“什么都没有加，怎么这么香？皮是脆的，肉是甜的！”

    她一边含含糊糊地说着，一边又撕了一块。

    宋悦接过柳枝阿妈递来的半条烤鱼，尝了一口，默默地把剩下的鱼都翻了个面，继续烤。

    苏冉咽了口口水，说：“婶子，给我也留一口。”

    柳枝阿妈笑着又从桶里拎出一条鱼，边刮鳞边说：

    “急什么，这桶里多的是，今天让你们吃个够。”