第11章 杀猪菜

，肌理紧实却毫不发硬，嚼起来软嫩顺口，带着扎扎实实的肉香。

    大蒜捣得细碎黏糯，没有生蒜的冲辣刺喉，只留醇厚辛香，混着少许粗盐、陈醋调和的淡鲜酸香，牢牢裹在每一片白肉上。蒜香霸道又清爽，刚好压去猪肉的荤腥，中和了油脂的温润。

    一口下去，先是肉的软甜脂香，温温柔柔铺满口腔，紧接着淡淡的蒜辛、微酸鲜咸漫开，层次格外干净。

    越嚼越香，油脂的绵密、瘦肉的鲜嫩、蒜泥的清冽相互交融，肥而不腻、鲜而不腥、香而不冲。

    更让陈欢眼前一亮的是。

    这披甲山猪或许是吃药材长这么壮的缘故，肉里非但没有腥臊的怪味，反而混着一股松木独有的馨香，陈欢吃的眼前一亮，只感觉这肉相当的极品，好吃的味道全然胜过他上辈子吃的所有猪肉！

    爽，弹牙！

    也不知道是不是这个年代，他这副年轻的肉身太久没沾荤腥，吃了这一口肉之后，害得他差点把舌头都吞进去。

    “好吃，确实好吃。”

    “老二打的这头猪，简直是极品。”

    大哥陈守忠狼吞虎咽，碗里的粗狼饭一点没动，七八块白肉已经下了肚子。

    虞秀英眉开眼笑，给几人盛了肉汤，眼角的细纹都堆在一起说道：

    “诶呀，慢点吃，这一条猪腿我都给炖烂了，管够。”

    陈家的香味，此时已经飘出去老远，味道吸引了左邻右舍，院子外有人隔着墙喊道：

    “老陈，你家今天过年啊，这是炖肉了？”

    这年头，十里八乡都缺衣少食，一家炖肉，半个村都能闻到，想瞒都瞒不住。

    陈欢探头朝着窗外一看，只见院墙外头探出来一堆脑袋。

    其中孩子居多，排成一排一个劲儿朝着屋里张望。

    陈父是个好心肠，他用筷子敲了一下盘子，对陈母说道：

    “给他们每人拿一块吧，咱家肉多，这次怎么也是要分出去点的。”

    陈母白了一眼陈父，骂道：

    “你就是滥好人，给了这个，不给那个，一会儿全村的孩子都来了，你这一条猪腿，够全村人吃吗？”

    讪讪地摸了摸鼻子，陈父端起酒杯，不舍得地喝了一口酒，辛辣的味道让他眯起眼睛，脸上染了点红晕。

    陈母虽然嘴上不留情面，但还是盛了一大盆的肉汤，端出去应付馋嘴的孩子和邻居。

    一顿饭吃下来，一条猪腿愣是吃没了一大半，三个汉子坐在炕上，谁都有点不爱动弹，还是陈父率先爬起来说道：

    “走吧，先进山，等把猪拉回来在休息。”

    几个人才刚出院子，就见林家的牛车不知道什么时候已经等在外头了，陈卫国惊讶地看着牛车上的几个汉子，惊讶喊道：

    “老林，啥时候来的？怎么不带孩子们进来吃点？”

    林建国哈哈一笑，手里拿着鞭子说道：

    “吃过了，也是刚到。”

    陈欢暗赞林家人的确讲究，他也不矫情，直接说道：

    “林叔，这趟又得辛苦你了，到时候一整套的猪下水，还有猪头，都归你家。”

    车上，和陈欢关系最好的林海眼睛一亮，跳下车搂住陈欢说道：

    “欢哥，你们跑山累了一天，先坐车上休息，养精蓄锐，我们走着就行。”