第五章 这也太香了

    “嗯，没错！”

    林予思见妹这么上道，伸手揉了妹的头发，又捏了捏弟的手。

    这俩孩子还蛮聪明嘛，挺可爱的。

    “以后阿姐再也不会把咱们家的东西往外送了，家里有什么都是咱们自己的，缺了什么，阿姐就出去挣什么，你们两个信不信阿姐？”

    孩子心思浅，加上今天看了对方堪称优秀的表现，两只已经重新信任这个姐姐了。

    两人对视一眼，几乎同时点头，齐齐看向林予思。

    “信！阿姐的我都信！”

    “我也信！”

    林予思心里一暖，站起身来：“很好，阿姐这就给你们做顿好吃的。”

    “好！我可以帮阿姐烧火！”

    “我也可以帮阿姐洗菜！”

    两只明显是饿了，一做吃的积极得很，于是几人立马开始了做饭任务。

    林予思心中早有规划，背篓里满满当当的山货绝不能一次性挥霍干净。

    野菜、半数鲜嫩奶浆菌留作午饭，足够一家人解馋饱腹。

    而余下一半的奶浆菌、黄牛肝菌、肥厚香菇，都是雨后最新鲜的上等货，应该不难卖出去。

    虽赶不上集市了，但她想去官道边上碰碰运气，毕竟是现成的赚钱法子，哪有不试试的道理。

    和弟妹把菌子野菜简单分拣完毕后，林予思拎着新鲜山货走进简陋的厨房。

    家中清贫，灶台空空荡荡，调味料只有一种粗盐。

    但对掌握着现代精细厨艺的林予思来，真正的好山货，从不需要重料堆砌，食材本味便是极致鲜香。

    雨后新鲜菌子自带山林的清甜味道，只要处理得当、把控火候，就算只有盐调味，也能烹出顶尖鲜爽。

    弟妹帮忙烧火，林予思教他们只用细柴，文火慢烧，第一道菜是清盐焗奶浆菌。

    铁锅烧干，无需一滴油，直接下入控去水分的菌子。

    温热铁锅微微熨烫，逼出菌子内里封存的雨后清甜汁水，山林独有的鲜香气瞬间炸开，袅袅扬扬飘满整个院。

    蹲在一旁烧火的两个团子瞬间瞪圆了眼睛，狠狠吸了一大口香气。

    好香！

    比家里吃的糙米饭和清水野菜香太多了！

    没想到阿姐想通以后，不仅会认菌子，连做饭都变得这么厉害了？要怎么样才能想通啊，好想也试一试！

    林予思并不知道弟妹的心声，专心做菜。

    在菌子出水变软、边缘微微焦黄蜷缩时，及时撒上细细一层粗盐，时机把控得极准。

    撒盐手法也极有讲究，要不多不少、均匀薄铺，精准贴合山菌的鲜度，不压本味、刚好提鲜，接着连续翻炒几下，盐粒融化裹满每一片菌伞后，再焖上片刻。

    没有杂味遮掩，纯粹的菌香混着淡淡的盐味，干净、清甜、鲜糯，香气愈发浓郁。

    出锅时，两只已经在擦口水了，但还是懂事地接着烧火，要等阿姐做完了一起吃。

    林予思做的第二道菜，是凉拌野菜拼盘。