第122章 焖烤炉

  江浩还真没见过，凑过去看了下。

    这炉子和烤全羊的一样，是用大的铁皮水桶盖的。不过烤全羊是沿着水桶的圆底直径，直接剖开两半，这个则不然。

    这个是打掉一个底，水桶里边用黄泥抹了一圈筒壁，有点像土炉子那种。

    他探头望了下，底下也有一个细小的通风口。

    江浩问：“这就是你弄的那个烤炉？”

    江大民笑着说：“对，这个是闷烤的。”

    接着说了下怎么用，倒是简单，这个里边放上炭火，放上需要烤制的食材，然后盖上盖子，在里边闷就行。

    江浩看看，问：“这是哪来的？”

    江大民说道：“咱家的，我前些日子没事弄的。”

    江大民没事的时候也爱研究些花样。

    江浩说：“这谁发明的，好像更好用啊。”

    江大民笑笑：“短视频里学的。”

    接着，他有些得意的说道：“当时用这个试了一次，第二天你四叔、胡老大就都弄了一个。大海那边后边一连弄了三个，都是我过去指导的。”

    江浩笑了：“那你等下可别烤失败了，太栽面了。”

    “切，小瞧你爹了不是，等着吧行。”

    他把炭火点上，等烧透了，就把腌制好的羊腿挂在架子上，架子是用钢筋焊的，看着比水桶小上一圈。

    江大民对江浩说道：“把那些串都拿过来。”

    江浩拿过来后，江大民又放在架子最上边：“这个小，放在上边离火远，不然就烤大了。”

    接着拿锡纸铺开，把腌制好的羊排也放上。

    江浩和李雨桐都在旁边看着，等羊排放完，架子上就满满当当了。

    “来，你跟我抬一下。”江大民喊江浩。

    江浩跟着抬，两人在月台上，炉子在月台下，高度和月台相当，倒是不咋费劲。

    抬着直接把架子放到炉子里，片刻就有烟雾升腾而起。江大民赶紧把盖子盖上。

    然后看了下时间：“一个小时就行。”

    “不会老吗？”

    江大民摇头：“不会，这是焖烤，没有明火。”

    江浩围着炉子看了看，觉得这种的他在短视频上也看过，不过人家用的好像不是桶，但是原理是相同的，江浩也大体上能看明白，这和东北的那种吊缸焖烤差不多。

    因为闷住后没有啥氧气，炭燃烧的慢，温度也不会一下就多高，是在里边慢慢升高。

    李雨桐也是饶有兴趣的看了一会，江浩转头对她说道：“粤省那边的烤乳猪，应该就是用这种烤法。”

    李雨桐笑了，问他：“你吃过？”

    江浩摇摇头：“没有，倒是想尝试一下，你吃过吗？”

    李雨桐也摇摇头：“我也没吃过。”

    江浩说道：“有机会一起去尝尝。”

    李雨桐收回视线，说道：“你咋总是想着吃呢。”

    “民以食为天，咱这升斗小民除了吃还能想啥，一辈子就这些日子，不得多长长见识，多尝试尝试啊。”

    江大民在后门处听到了，说道：“整天就想着吃，那不成饭桶了。”

    李雨桐听着又忍不住的笑了。

    江浩… …就不能给他留点面子。