第714章 馋了
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“我可跟你们说好了，这些鸡在炸之前一定要先用调料腌制一下才好入味。” “这鸡腿呢，也要从这里稍微处理一下，然后再裹这些面糊放进去炸。” “炸的时候这油的温度也要掌控好，如果太高了，那这鸡可就炸黑了。出来肯定是苦的不好吃。” “如果要是温度太低，那么炸出来之后口感也不好，这肉就有点老了，一样不行。” “具体的温度多少，那还得自己把握一下，慢慢感受。” “我这也是砸了很多才感受到的，这没有办法说出来。” “至于这些机会还有鸡米花什么的，也就不用我多说什么了。” “裹点面糊糊直接炸就行，炸的方法跟刚才说的一样，关键就是油的温度的把握，还有就是炸的时间长短的把握。” “这个我自然也是没有办法精准到几分钟或者几秒钟的。” “你们问的这么详细，是不是打算着开一个炸鸡店抢我的生意呀？” 于海棠在做完之后故意这么问，当然也是因为这些人确确实实是问的很详细的。 其实这些店他们也不怕别人来模仿。 就像是易不凡所言，哪怕就是他们现在不让别人模仿，别人也是会主动模仿的。 倒不如大大方方的告诉别人怎么做。 因为别人知道了怎么做之后也不一定那么快能够学得会。 如果真那么容易的话，也就不需要他们在易不凡手把手的教那么久了。 更何况在这个过程当中，有很多事情都是易不凡帮助他们做好的。 就像是腌制调料那些，还有最后的调料调制也全部都是易不凡在做。 这些事情哪怕就是他们教也教不会。 别人学一样不是那么容易能够学坏的。 就像是马华跟着傻柱学了那么多年的厨师，在现在依然做出来的菜并不一定有多好吃。 原因也就是这些细节上面的区别，一方面是调料，这一方面就是火候的把握。 除去表面上能够看到学到的东西之外，本质上的东西还是需要去用经验来堆积。 “这你可说笑了。” “一看就是技术活，我们就是想学也学不会呀。” “你这学了多久啊？” “我看你锅里那个炸的差不多了。” “我看还得炸一会儿，刚才炸的时候我数了，还差二十多个数呢。” “......” 这些人都是你一言我一语的跟于海棠聊着，但是他们的关注点依然没有离开锅里边炸的鸡块。 “我学这个的时候可是学了半个多月了，到最后也没有学多么熟练。” “还是要多炸才行，反正失败的起码也有20多只鸡吧。” 于海棠也看出来了，这些人嘴上说着没有想着学，但实际上都是用自己的方式在这里学呢。 不单单是在学他的手法，也是在学他这记在锅里面到底砸了多久。 虽然没有记时间，但是人家利用数数的方法也在本子上记录着。 不得不说，还真就是各显神通。 既然如此，也就胡说一通，让他们自己去琢磨好了。 于海棠也不可能真的把