第659章 早餐

   唐禾说完这几样，想了片刻，又补了一样小菜：

    “腌菜的话，不用泡菜。

    泡菜是生腌的，发酵过程中乳酸菌太多，怕肠胃敏感的人不适应。

    做腌黄瓜条吧，黄瓜切条，拿盐稍微腌半个时辰，出水之后把盐水挤掉，拌一点点糖和香油。

    黄瓜本身性凉，但经过腌制之后凉性减弱，口感是脆的，味道是咸鲜的，开胃但不刺激，比泡菜温和。”

    柳枝阿妈听到最后眼里多了几分跃跃欲试的光：

    “好，我知道了。”

    她在心里把唐禾说的这几样从头到尾排了一遍：小米粥、白水煮蛋、原味豆浆、蒸米糕、腌黄瓜条。

    五样东西，有稀有干有咸有淡。

    颜色也好看，黄澄澄的小米粥、乳白的豆浆、雪白的米糕、翠绿的黄瓜条，摆在一起清清爽爽的。

    柳枝阿妈是个行动派，心里有了谱就闲不住。

    她把做鱼丸的摊子留给石头和黄老头收拾，自己擦了把手就往小院厨房后头走。

    厨房后门外靠着墙根的地方搁着一副石磨，是李斯上个月在杜壳的指导下做的。

    李斯选了青石料子，一锤一凿地凿出了磨盘的纹路，磨心用的是硬木轴，推起来省力又不跑偏。

    这副石磨自从做好之后还没正经用过，今天算是开了光。

    柳枝阿妈把磨盘搬进厨房，拿了把软毛刷子沾着清水，从磨眼到磨沟仔仔细细地刷了三遍。

    刷完了又把磨盘搬到通风处晾着，转身去储物间舀黄豆。

    她舀了两大瓢，想着豆浆做完了还能点一锅豆腐出来。

    豆腐这东西怎么做都好吃，有剩的还能做点霉豆腐，总归不会浪费。

    黄豆倒进大陶盆里，接了清水没过豆面两指深，又撒了一小撮盐进去搅了搅——

    盐水泡豆能去豆腥味，这是她跟她阿妈学的。

    泡好了豆子，她把陶盆端到厨房角落里搁着，拿块干净纱布盖好，又去看了看米缸里的大米。

    做米糕的大米也得泡。

    不过不用泡太久，两个小时就够了，泡到米粒能用指甲掐断的程度，捞出来沥干水，放到石磨上加水磨成米浆。

    米浆磨好了要加一点老面发酵，发酵的火候是关键，发不够蒸出来的米糕不蓬松，发过了带酸味。

    柳枝阿妈把老面从面缸里挖出来一小块，放在温水里化开，等明天米浆磨好了就加进去。

    把这些都安排妥当了，她才关了厨房的灯，回屋歇下。

    第二天一早，天还没亮，厨房的烟囱已经在往外冒炊烟了。

    细白的炊烟在清晨的山风里歪歪斜斜地往上飘，和山腰上的晨雾搅在一起分不清谁是谁。

    唐禾早早的就醒了，她穿好衣服洗了把脸，从房间里出来就往厨房走。

    厨房里的动静比她预想的要大得多。

    她探头一看，里头热闹得很。

    黄老头蹲在灶膛口，手里握着根烧火棍，正往灶里添柴火，脸颊被火光烤得红彤彤的。

    柳枝阿爸坐在他旁边的小马扎上，膝盖上搁着个竹箕，竹箕里是刚从杂物间拿出来的新鲜鸡蛋，蛋壳上还带着几根细碎的稻草屑。