第257章 烤鱼片

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    陈家没有烤炉，陈欢把平时摊煎饼的铁鏊子架在炉上，烧到温热。

    他用筷子夹起鱼片贴上去，先不急着翻动，只听得

    "滋——

    "的一声轻响，鱼片边缘迅速泛起细小的油泡，芝麻被热气一激，香味轰地一下炸开来，漫满了整个灶间。

    此时，嘴巴最馋的陈虞已经跑过来了。

    “好香啊。”

    “哥，这是啥味儿啊，比过年炸丸子还香！”

    陈欢拿着小刷子，顾不上搭话，只是转头指着盖房子用的铁抹子说道：

    “小虞，给我把那个抹子拿过来。”

    一边说着，他已经另起一个小碟，倒上菜籽油，拿刷子蘸了，在鱼片表面薄薄刷一层。油一碰上热鏊子，

    "刺啦

    "一声，白烟腾起，芝麻香混着油香，在屋子里瞬间绽放。

    随着烤鱼翻面，洗干净的抹子被陈欢接到手里。

    这时候，陈父从外面院子里走回来，看着陈欢拿着抹白灰的铁抹子，先是问了一句：

    “啥味这么香，你们干啥呢？”

    “弄这么多灶，不用劈柴啊。”

    “欢子，三天不打你是上房揭瓦，那抹子能往锅上放吗？”

    此时，鱼片渐渐从米白变成金黄，边缘卷出焦色的边，陈欢笑呵呵地抬起头，看向老爹说道：

    “爹，你回来了，一会儿给你尝尝我做的这个东西。”

    此时，陈卫国已经走到灶台边，闻到滋滋冒着香气的鱼片，喉咙忍不住滚动了一下。

    “欢子，你这是啥啊，弄得像模像样的。”

    陈欢眼见鱼片已经烤好了一面，用抹子施加压力以后，贴锅的部分已经金黄带了焦香。

    他眼疾手快地把鱼片翻个面，再刷一层油，两面都烤出均匀的金黄，芝麻粒粒分明地烙在面上，微微鼓胀，香得发亮。

    烤好的鱼片一出锅，蜷成微微的波浪形，拿在手里轻飘飘的，掰开一看，肉丝根根分明，泛着琥珀色的光。陈欢趁热撒上最后一撮芝麻盐。

    因为加了糖的缘故，这鱼片的色泽金亮，芝麻被压进鱼肉里。

    陈欢也没回应老爹，反而掰下一角，先递给妹妹。

    陈虞早就被这么剧烈的甜香味刺激的口水直流了，看着热乎出锅的烤鱼片，吃进嘴巴里的陈虞眼睛一下子瞪圆了，腮帮子一鼓一鼓，含混不清地喊：

    "咸的！鲜的！还有点甜丝丝，娘！这比你做的鱼汤好喝多了。”

    陈欢笑呵呵的，又递一片给母亲。虞秀英接过来，先端详了半晌，然后问道：

    “欢子，你这是从哪学来的。”

    “这个叫什么？”

    只见那鱼片金黄油亮，芝麻点点，确实不像她晾的那副灰扑扑的鱼干样儿了。

    她撕下一丝放进嘴里，慢慢嚼着。

    先是咸鲜，接着是芝麻的浓香，最后竟回出一点汤头的淳厚鲜甜，越嚼越有味道。

    "……倒是比干嚼鱼干强。

    "

    她嘴上这么说，手却又撕了一小条:

    "就是太浪费油和糖了，加这么多料，制作一片这个东西，那还能不好吃？

    "

    陈欢笑呵呵说道：

    “这个，叫做烤鱼片，做好了以后，这个东西其实没有那么大水份，放在一边很多天都不会坏。”

    “明天就是集了，到时候我做个一竹筐，带到集市上卖个看看。”